Rawon Kraksaan Kuah Kluwak Hitam Pekat - Daging Empuk Legendaris Sejak 1965
 |
| Rawon Kraksaan kuah hitam pekat daging empuk legendaris |
Kalau pecinta rawon, wajib coba Rawon Kraksaan Kuah Hitam Pekat ini! Beda dengan rawon lainnya yang kuahnya agak encer, Rawon Kraksaan terkenal dengan kuah hitam legam pekat dari kluwak pilihan super! Aromanya kuat, gurihnya nendang, dagingnya empuk sampai lumer di mulut!
Di Kraksaan Probolinggo, Rawon bukan sekadar makanan, tapi sudah jadi kuliner identitas sejak zaman dulu!
Sejarah Rawon Kraksaan Sejak 1965
Rawon Kraksaan pertama kali populer dari warung Rawon Nguling yang merantau ke Kraksaan tahun 1965. Karena Kraksaan adalah jalur utama Pantura menuju Bali, banyak sopir truk dan wisatawan Bromo yang mampir. Lama-lama warung rawon tumbuh subur di sekitar Pasar Kraksaan dan Alun-Alun Kraksaan.
Warung paling legendaris saat ini adalah Rawon Bu Siti dan Rawon Pak Mul di Jl. Raya Panglima Sudirman Kraksaan. Resep kluwaknya masih asli, kluwak difermentasi 40 hari baru dipakai, makanya warna hitamnya alami bukan dari pewarna!
Rahasia Kuah Hitam Pekat Rawon Kraksaan
Inilah yang bikin Rawon Kraksaan beda :
- Kluwak Super: Pakai kluwak dari Paiton Probolinggo yang dagingnya hitam tebal.
- Daging Sapi Lokal: Daging sapi Probolinggo yang diberi pakan rumput segar, direbus 6 jam pakai api kecil jadi empuk tidak alot.
- Bumbu Lengkap: Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk ditumis dulu baru masuk kuah.
- Tauge Pendek: Ciri khas Rawon Kraksaan pakai tauge pendek yang masih kriuk, bukan tauge panjang!
Saat disajikan, 1 porsi Rawon Kraksaan berisi nasi putih pulen, potongan daging sapi besar 5-6 potong, kuah hitam pekat siram melimpah, tauge pendek, telur asin, kerupuk udang, dan sambal terasi! Mantap pol!
Harga Menu Rawon Kraksaan Update 2026
Harga di Kraksaan masih murah meriah dibanding di tempat lain :
- Rawon Daging Biasa + Nasi
- Rawon Daging Komplit + Telur Asin + Empal
- Rawon Iga Sapi Jumbo
- Kerupuk Udang Besar
- Es Teh Jumbo
Porsi dagingnya royal, tidak pelit seperti di kota besar !
Lokasi, Jam Buka dan Rute ke Rawon Kraksaan
Alamat Recommended: Rawon Bu Siti, Jl. Panglima Sudirman No. 12, Kraksaan Wetan, Kraksaan (Sebelah Pasar Baru Kraksaan)
Jam Buka: Setiap hari 07.00 - 20.00 WIB, Jumat buka jam 13.00 setelah Jumatan
Parkir: Bisa untuk mobil, motor, bahkan bus pariwisata
Fasilitas: Tempat lesehan dan meja, mushola, toilet bersih
Rute paling gampang dari Alun-Alun Kraksaan tinggal jalan kaki 3 menit ke arah Pasar, warungnya ada di pojok ada banner "RAWON KRAKSAAN LEGENDARIS" .
Tips Menikmati Rawon Kraksaan
Makan selagi kuah masih panas mengepul ! Peras jeruk nipis sedikit biar segar, jangan banyak-banyak nanti kuah hitamnya jadi asam. Campur sambal terasi sedikit demi sedikit karena sambalnya pedas nampol! Tauge pendeknya jangan dimasak, langsung tabur di atas kuah panas biar kriuk!
Buat yang suka foto, Rawon Kraksaan ini sangat instagramable karena kuah hitamnya kontras dengan nasi putih dan telur asin kuning!
FAQ Rawon Kraksaan
Kenapa kuah rawon bisa hitam?
Dari kluwak, buah asli Indonesia yang dagingnya hitam, bukan dari kecap!
Berapa harga rawon di Kraksaan 2026?
sudah dapat nasi + daging banyak.
Apa beda Rawon Kraksaan dengan Rawon Nguling?
Rasa hampir sama karena satu akar, tapi Rawon Kraksaan kuahnya lebih pekat dan dagingnya lebih besar!
Gimana, ngiler kan lihat kuah hitam pekatnya ? Kalau lewat Kraksaan Probolinggo mau ke Bromo , sempatkan mampir makan Rawon Kraksaan ini !
Jangan lupa baca juga artikel Soto Kraksaan Pak Koya Legendaris di Faraa.id.