5 Kuliner Pedas di Kraksaan Probolinggo yang Paling Nampol Buat Pecinta Sambal 2026
 |
| Gambar:5 Kuliner Pedas di Kraksaan Probolinggo |
Kraksaan sebagai ibukota Kabupaten Probolinggo terkenal dengan kuliner malam di Alun-Alun yang ramai. Bagi pecinta pedas, Kraksaan adalah surga sambal yang belum banyak diketahui wisatawan luar.
Jika kamu suka tantangan pedas, 5 kuliner pedas di Kraksaan ini wajib kamu coba. Semuanya ada di sekitar pusat kota Kraksaan dan Alun-Alun.
1. Ayam Penyet Probolinggo Kraksaan - Sambal Bawang Mentah
Warung Ayam Penyet Probolinggo Kraksaan yang ada di daerah Sumberlele adalah legenda. Ayam gorengnya yang garing dipenyet di atas cobek dengan sambal bawang mentah yang pedasnya nampol. Ciri khasnya ada kacang tanah dan bawang merah iris yang melimpah. Lalapan timun, kol, dan daun kemangi segar jadi penyeimbang rasa pedas. Tempat ini selalu ramai saat jam makan malam.
2. Rawon Nguling Pedas - Rawon Hitam Kluwek dengan Sambal
Rawon Nguling adalah kuliner khas Probolinggo yang kuah hitamnya dari kluwek punya cita rasa dalam dan gurih. Versi pedas di Kraksaan disajikan dengan sambal terasi dan irisan cabe rawit merah di atasnya. Dagingnya empuk, kuahnya kental, ditambah tauge, telur asin, dan kerupuk udang. Paling enak dimakan hangat di malam hari setelah jalan-jalan di Alun-Alun.
3. Soto Kraksaan Koya Pedas - Soto Kuning dengan Koya Gurih
Soto Kraksaan berbeda dengan soto lainnya. Kuahnya kuning kental dengan koya kelapa yang gurih. Untuk pecinta pedas, penjual akan menambahkan sambal cabe rawit dan irisan cabe rawit hijau. Isinya ayam suwir, soun, telur, dan taburan bawang goreng. Rasa pedas dan gurihnya menyatu sempurna, cocok untuk sarapan atau makan malam.
4. Warung Plecing Ayam Betutu Kraksaan - Pedas Bumbu Bali
Warung Plecing Ayam Betutu Kraksaan membawa cita rasa Bali ke Probolinggo. Ayam betutunya dibumbui base genep khas Bali yang pedas dan berempah. Disajikan dengan plecing kangkung, sambal matah, dan sambal terasi. Aroma rempah dan pedasnya sangat kuat, bikin nagih bagi yang suka pedas level tinggi.
5. Sambal Teri Kacang dan Sambal Ijo Tempe - Lauk Pedas Legendaris Pasar Kraksaan
Di Pasar Tradisional Kraksaan dan warung-warung di sekitar Alun-Alun, ada dua sambal yang selalu jadi incaran: Sambal Teri Kacang dengan teri medan, kacang tanah, dan cabe merah yang digoreng kering, serta Sambal Ijo dengan cabe hijau, bawang merah, dan tempe goreng. Kedua sambal ini biasanya dimakan dengan nasi jagung hangat dan ikan asin, menu khas warga pesisir Kraksaan.
Tips Menikmati Kuliner Pedas di Kraksaan
Datanglah sore menjelang malam ke area Alun-Alun Kraksaan karena semua warung pedas buka sampai tengah malam. Jangan lupa pesan es teh atau es jeruk untuk meredam pedas. Jika kamu transit dari Bromo dan menginap di Kraksaan, sempatkan kulineran pedas ini sebagai pengalaman rasa yang berbeda.
Semua kuliner pedas di Kraksaan ini menggunakan cabe asli dari petani lokal Probolinggo, sehingga rasa pedasnya alami dan segar.
Baca juga: 5 Kuliner Malam Legendaris di Alun-Alun Kraksaan dan Soto Kraksaan Koya vs Rawon Nguling di Faraa.id.